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Artigianato e Gastronomia locale |
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PRODOTTI TIPICI Da queste ultime si trae un delizioso liquore. La preparazione più nota e caratteristica è una torta, lo "sfoglio", ripiena di formaggio tuma finemente tritato e arricchito di cannella, cioccolato e zucchero. Ne esiste una variante "ridotta", le "sfogliettine". Allo sfoglio è dedicata una sagra, la prima domenica di settembre, con distribuzione gratuita del dolce. Tra le pietanze eccelle un'insalata: si chiama curiosamente u cunigghiu (il coniglio) ed è preparata con patate, olive, baccalà, cardi, zucchine secche, carciofi. Tutto, insomma, tranne la carne di coniglio. È una specialità natalizia.
Among dishes there stands out a salad: it is curiously called 'u cunigghiu' (the rabbit) and is made with potatoes, olives, cod, cardoons, dried courgettes and artichokes. Everything, in short, except rabbit It is a Christmas speciality. |
Ceramica
La ricchezza dell'ambiente naturale si riflette in quella dei prodotti tipici
che la terra elargisce e fra essi soprattutto funghi, asparagi selvatici,
fagiolini, nocciole e fragoline. 
The
richness of the natural environment is reflected in that of
the typical products that the land gives, above all
mushrooms, wild asparagus, runner beans, hazelnuts and
straw-berries.The latter are used to make a delicious
liqueur. The best known and most typical sweetmeat is a
cake, 'sfoglio', full of finely minced 'tuma' cheese and
enriched with cinnamon, chocolate and sugar. There is a "reduced"
variant, 'sfogliettine'. There is a festival of the 'sfoglio',
on the first Sunday in September, with free distribution of
confectionery.